Einträge von Karin

Spargel mit Frühlingszwiebel-Dressing aus Viel mehr vegetarisch

Du kochst gerne vegan oder willst es ausprobieren, aber hast die ganzen Rezepte mit Ersatzprodukten satt? Dann wird dir „Viel mehr vegetarisch“ gefallen. Simple, clean eating Rezepte, die fast alle glutenfrei sind oder adaptiert werden können. Zuerst gibt es hier gleich ein Rezept zum Ausprobieren, bevor ich das Buch ausführlich vorstelle. (Dieser Beitrag enthält Werbung). […]

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Zero Waste Kitchen – Kochen statt Wegwerfen

Wenn du deinen Müll reduzieren willst, ist die Küche ein idealer Ort, um damit anzufangen. Denn allein in Wien werden pro Person 40 kg Lebensmittel jährlich weggeworfen, die man hätte essen können. Woran das liegt? Ein Grund dafür ist, dass wir meistens zu viel und zu planlos einkaufen. Außerdem landen abgelaufene Lebensmittel im Müll, die […]

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13 Tipps für kreatives Kochen & weniger Reste

Die riesige Auswahl, die wir heutzutage bei uns in den Supermärkten haben überfordert mich mittlerweile. Ich finde es mühsam, mir unter 30 Senf-Sorten von 20 Marken, die für mich passende herauszusuchen. Deshalb kauf‘ ich meine Lebensmittel jetzt großteils in Unverpackt Läden, beziehe sie direkt vom Bio-Bauern oder bei meinem überschaubaren Bio-Laden ums Eck. Und weißt Du was? […]

Wie wir es schaffen, ohne Müll zu leben – Buchvorstellung

618 kg Müll produziert jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr. Eine unfassbare Zahl, oder? Zum Glück geht es auch anders. Die sogenannte Zero Waste – also Null Müll – Bewegung wird immer größer und es gibt immer mehr Möglichkeiten unverpackt einzukaufen. Eine davon ist das „Ohne“ in München. (Dieser Beitrag enthält Werbung) Hannah Sartin und Carlo Krauss, […]

Die Initiative: Und jetzt retten WIR die Welt!

Du würdest gerne etwas dazu beitragen, damit die Welt ein Stückchen besser wird, weißt aber nicht, wo Du anfangen sollst? Dann habe ich heute genau das Richtige für Dich! Die beiden deutschen Journalisten Ilona Koglin und Marek Rohde haben ein großartiges Projekt ins Leben gerufen: Und jetzt retten wir die Welt! Zur Initiative gibt es eine […]

5 einfache Tipps für saisonale Winterküche

Tust Du Dir schwer, im Winter saisonal zu kochen? Hast Du das Gefühl, dass die Auswahl so klein ist und Du immer die selben 3 Gemüsesorten ißt? Mir ist es bis jetzt auch so gegangen, aber dieses Jahr klappt es schon viel besser! Hier sind meine Tipps für Dich, wie auch Du es schaffst, Abwechlsung in den […]

High Carb Vegan: Buchweizenpfanne Birne Royal

Letzte Woche habe ich Euch ein Buch zu Clean Eating vorgestellt. Heute habe ich mir zum Vergleich ein Buch zu High Carb unter die Lupe genommen. Dafür hab’ ich mir das Buch High Carb Vegan – Die gesunde Low Fat Küche!* des Autorenduos Julia Lechner und Anton Teichmann geschnappt. (Dieser Beitrag enthält Werbung) Wenn man sich […]

Clean Eating Vegan: Pinke Rösti mit Hummus & Blattspinat

Da mich gesunde Ernährung immer mehr beschäftigt, habe ich mich in letzter Zeit unter den vielen verschiedenen Trends etwas umgeschaut: High Carb, Rawtill4, Pegan, Low Carb und auch Clean Eating. Die Vielzahl an verschiedenen Konzepten finde ich ganz schön verwirrend. Die gegensätzlichen Empfehlungen tragen mehr dazu bei zu verunsichern, als Klarheit zu schaffen. Einem dem es […]

Schokomousse: vegan, einfach, lecker!

Habt Ihr schon von Aquafaba gehört? Das ist die Flüssigkeit, die man erhält, wenn man Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Bohnen kocht. Das Tolle an Aquafaba ist, dass man es wie Eischnee aufschlagen kann. Damit gelingt wunderbar luftiges Mousse, aber auch Baiser, Macarons und sogar Eiscreme. Da der Schnee eifrei ist, kann ihn jeder frei von Salmonellen-Gefahr und Cholesterin […]